Domaine Charton-Vachet
Après des années consacrées à la musique, et tout particulièrement au Baroque et à la Renaissance, j'ai décidé de faire revivre le domaine familial (Domaine Jean Vachet) et perpétuer ainsi quelques siècles d'histoire viticole dans la famille.
Je travaille une très petite surface, environ 3 hectares, ce qui me permet de travailler au plus près de la nature, en respectant son rythme et son intégrité.
Je m'impose le même tempo en cuverie où je laisse faire le temps et accompagne vinifications et élevage en essayant d'intervenir le moins possible.
En troisième année de conversion vers l'agriculture biologique, mon premier millèsime certifié Bio sera le millésime 2019.
Mes vins reflètent je l’espère cet esprit qui alterne entre cantate de Bach, folies de Marin Marais et tempête de l'été de Vivaldi.
Ouverture et visite :
Du lundi au samedi (sur rendez-vous).
Fermeture annuelle du 05 au 20 août.
Dégustation et visite du chai gratuite, sur rendez-vous.
Accessible aux personnes à mobilité réduite (caveau de dégustation et cuverie).
Pour les groupes :
Visite des vignes.
Organisation à la demande de dégustation accompagnées de fromages, gougères, jambon persillé. Tarif en fonction de la prestation souhaitée / Dégustation des vins offerte.
Capacité d'accueil de 20 personnes.
Contact :
Téléphone : +33 (0)6 43 48 77 53
Le Bourg
71390 Saint-Vallerin
E-mail : contact@chartonvachet.fr
Les Vins :
Montagny 1er Cru, Montagny, Bourgogne Pinot noir.
De 12€ à 16€.